Як правильно обирати яйця?

За живе!

Як переконатися в тому, що ви купили свіжі яйця, а їх термін зберігання не закінчився ще тиждень тому? Дізнайтеся в матеріалі!

5

Ветеринар Сергій Орлюк напевно знає, як розпізнати свіжі яйця. «Загалом термін придатності яєць від 2 до 14 діб, в залежності від умов зберігання. Саме продукт вищої категорії – це великі яйця, які ви зазвичай і намагаєтеся купити, у них термін не більше 2-х діб. Все дрібніше – довше зберігається. Чим довше яйце йде від курки до столу, тим вище ризик захворювання на сальмонельоз. А якщо є пляма, тріщина, будь-який дефект шкаралупи – отруєння», – пояснив фахівець.

rynok

Головний державний санітарний лікар столиці Олег Рубан також повідомив, що, так звані, «бабусині» яйця потрапляють, в основному, на стихійні ринки. «Те, що вони домашні – чудово, але ви не знаєте скільки бабуся їх збирала перед виїздом на ринок і як зберігала. Зазначу, 60% потрапляють до лікарень з сальмонельозом людей підхопили його з яєць. І давайте не забувати про кишкову паличку і купі патогенних мікроорганізмів», – відзначив він.

14612478832255816604

Все залежить від кількості і виду бактерії, яка потрапила в організм, а їх більше 2000 типів. Іноді сальмонельоз буває у легкій формі, але можуть розвинутися і ускладнення. Найважче його переносять діти до 2 років, люди з анемією або ж ті, що страждають гастритом. Ознаки проявляються через добу, але буває і так, що сальмонельоз дає про себе знати через 3 або через 72 години. У гострій формі вам забезпечені висока температура, блювота, сильна діарея, спазми живота. Також може розвинутися тахікардія.

Читайте також: Як захистити нирки від захворювань?