Чому ковбаса може бути небезпечною?

За живе!

Ковбаса може викликати онкологічне захворювання – таку шокуючу заяву нещодавно зробили вчені всесвітньої організації здоров’я. Фахівці ВООЗ віднесли всі ковбасні вироби до першої групи канцерогенності. Це означає, що вживання ковбаси може збільшити шанси захворіти раком нарівні з курінням!

2

Протягом десяти років вчені із Всесвітньої організації охорони здоров’я досліджували ковбасні вироби. Вони провели 800 досліджень і зробили шокуючий висновок – вживання ковбасних виробів на 20% збільшує ризик виникнення раку шлунково-кишкового тракту. З п’ятисот тисяч чоловік, за якими стежили експерти, сімнадцять тисяч померли від раку. І всі вони щодня їли ковбасу, сосиски і шинку. В Україні ковбаса – продукт номер один. Рак кишечника займає в країні третє місце серед онкологічних захворювань – після раку молочної залози і легень. Всього за останні два роки українці з’їли стільки ж ковбасних виробів, скільки важить столичний пам’ятник «Батьківщина-мати» – майже 450 тонн!

В середньому одна сім’я з трьох осіб щорічно вживає понад 17 кілограмів ковбас, сосисок і шинки. Цього достатньо щоб опинитися у групі ризику.

Справа в тому, що нітрит натрію або Е-250 – це консервант, який стабілізує колір ковбаси, роблячи його приємним, рожевим.

3

Консервант нітрит натрію, окрім стабілізації кольору, виконує ще одну функцію – вбиває збудника ботулізму. Це інфекція, яка впливає на нервову систему, може викликати параліч і виявитися смертельною для людини.

Нітрит дійсно необхідний у ковбасних виробах, але дуже важливо не порушувати дозування.

Як зазначив онколог, без наслідків з організму виводиться 5 сотих грама нітриту на кілограм ковбаси. Але якщо виробник порушив технологію і поклав його більше, – організм людини не зможе нейтралізувати його. Ось тоді нітрит пошкоджує тканини шлунку, на місці яких і може зародитися рак.

ВІТАННЯ!
Будь ласка, допоможіть нам покращити сайт -
поставте 3 чесних галочки:

1. Я готовий щомісяця платити за доступ до сайту без реклами:

2.

3. Мені

Будь-ласка, заповніть всі поля